タカハシソース

材料【1人分】

メカジキ	1切れ
塩コショウ	少々
バター	1かけ
小麦粉	少々
ミニトマト	1個
オーガニックトマトソース	30g

作り方

1. メカジキに塩と胡椒を片面に振りかけ。そのあと、両面に小麦粉をまぶす。
2. フライパンにバターを入れて熱し、溶かす。
3. メカジキを強火で表面に焼き色がつくように焼く。バターは焦げやすいので注意する。
4. メカジキのみ皿に移し、フライパンに残った油とトマトソースを余熱でなじませる。
5. メカジキにトマトソースをかけてミニトマトを半分に切って盛り付ける。