メカジキのソテー トマトソースがけ

材料【1人分】

メカジキ 1切れ
塩コショウ 少々
バター 1かけ
小麦粉 少々
ミニトマト 1個
オーガニックトマトソース 30g

作り方

  1. メカジキに塩と胡椒を片面に振りかけ。そのあと、両面に小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにバターを入れて熱し、溶かす。
  3. メカジキを強火で表面に焼き色がつくように焼く。バターは焦げやすいので注意する。
  4. メカジキのみ皿に移し、フライパンに残った油とトマトソースを余熱でなじませる。
  5. メカジキにトマトソースをかけてミニトマトを半分に切って盛り付ける。