チキンマリネ

材料

チキンマリネ
  • 鶏むね肉 2枚
  • 人参 1個
  • セロリ 1/2本
  • ピーマン 2個
  • レモン 1/2個

マリネ液

  • トマトケチャップ 1/2カップ
  • ウスターソース 大さじ2杯1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • 酢 大さじ2

作り方

  1. 鶏肉は皮付きのままそぎ切りにする。
  2. たまねぎは薄切り、にんじん、セロリ、ピーマンはせん切り、レモンはいちょう切りにする。 なべにお湯を沸かし、玉ねぎを少々、セロリの小枝、人参の皮を入れて煮立てる。この中で鶏肉を一切れづつ広げて茹で、冷水に取り、水気をきる。
  3. マリネ液を合わせておき、野菜と鶏肉を漬け込み、冷蔵庫で冷やす。
    ☆前日に作っておけばアジがよく馴染んで、いっそう美味しく頂けます。