ホワイトデーに手作りマシュマロはいかがですか？
口の中でふわっととろけるマシュマロ、クセになる味わいですよね。
ほんのりとした甘さと可愛い見た目が特徴です。
今回はふわっと軽い簡単【マシュマロ】レシピをご紹介します。
◎材料
メレンゲ
・卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g（Lサイズ卵1個）
・オーガニック純糖・・・・・・・・・・・・・30g
シロップ
◆オーガニック純糖・・・・・・・・・・・・・100g
◆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
◇ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・9g
◇水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90cc
◇コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・60g
◇粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
◎作り方
①卵白を泡立てながら、オーガニック純糖を10gほどずつ数回に分けて加えてメレンゲをつくります。メレンゲに光沢が出てきたらOK！
②ゼラチンに90ccの水を加えて、レンジで温めます。
③シロップを作ります。水50㏄にオーガニック純糖100ｇを加え、強火にかけます。
※温度計がある場合は117℃を目指しましょう！
④①のメレンゲに③で作ったシロップを加え、一気に泡立て器でかき混ぜます。
⑤クッキングシートを敷いたオーブン板に生地を流し込み、気泡を抜き、冷暗所で2時間ほど冷やします。
⑥コーンスターチと粉砂糖を合わせておきます。
⑦お湯で温めた包丁またはクッキー型などを使い、お好みの形にします。
⑧⑦で切り分けたマシュマロに⑥の粉を振りかけ、全体に行き渡るようきれいに付いたら完成です。
今回のレシピでは当社が手掛けているブランド商品のオーガニック純糖を使用しています。
このオーガニック純糖は砂糖大国ブラジルで育まれた有機さとうきびから生まれたミネラルたっぷりの有機粗糖です。さとうきびからできているので、グラニュー糖よりも甘さが控え目で身体に優しいお砂糖なのが魅力です。
マシュマロはコラーゲンでできているので、ミネラルたっぷりのオーガニック純糖を使うことでお肌にも嬉しい女性に喜ばれるマシュマロになるのではないでしょうか。
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