福島の会津若松市の名物グルメを知っていますか。
それは、【会津のソースカツ丼】です。
ホカホカご飯とシャキシャキのキャベツ、
そしてウスターソースに浸した旨味のしみ込んだカツが織りなすハーモニーは絶品です。
今回は、そんな【会津のソースカツ丼】のレシピをご紹介します。
◎材料
・トンカツ用豚ロース・・・・・・・・・・・・・・200g
・キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
・どんぶり飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・240g
・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・塩胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
衣
◇小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◇卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
◇パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ソース
◆カントリーハーヴェストウスターソース・・・・・100ml
◆カントリーハーヴェスト有機トマトケチャップ・・大さじ1
◆みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
◆砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
◎作り方
①ご飯を食べる量を炊きます。
②キャベツを洗って千切りにし、トンカツ用豚ロースを2-3㎝に切ります。
③◆を鍋に入れて火にかけます。煮立ち始めたら弱火で温めます。
④②で切った豚ロースに塩胡椒を振りかけて、◇を用いて衣をつけていきます。
⑤鍋に敷いた油の温度を180度まで上げて、衣を付けた豚ロースを揚げます。
⑥油をきったら、③の鍋の中に入れてソースを絡めます。
⑦炊いたご飯をどんぶりに盛り付け、②で切った千切りキャベツを乗せます。
⑧⑥でソースを絡めたトンカツをどんぶりに乗せます。
⑨余っているソースもどんぶりに掛けたら完成！
今回のレシピでは、当社が手掛けているブランド商品のカントリーハーヴェストウスターソース・有機トマトケチャップを使用しています。
カントリーハーヴェストウスターソース・有機トマトケチャップは、全国の提携農家さんから集められた国産の特別栽培で作られたおいしい野菜や果実を使用しています。また、適地適作の良質な原材料を求め、日本国内はもとより海外の有機素材に至るまで探し厳選を重ねブレンドしております。
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