チリコンカンという料理を知っていますか。
おそらく、学校給食で一度は、口にしたことがあると思います。
とても体に良い料理で、多くの野菜や豆を使うことで、
多くの栄養を一気に摂ることができます。
そんなこの料理は、どこの料理かご存じでしょうか。
中南米、メキシコ等のイメージが強いですが、
実は、アメリカの料理です。
厳密には、アメリカのテキサス州で生まれたメキシコ風アメリカ料理になります。
そんな意外性のある【チリコンカン】のレシピをご紹介します。
◎材料
・ミックスビーンズ・・・・・・・・・・・・・・・1缶
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
・ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◆トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
◆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
◆塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
◆カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
◆コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
◆チリパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
◆クミンパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
◆カントリーハーヴェストウスターソース・・・・・小さじ1
◆カントリーハーヴェスト有機トマトケチャップ・・大さじ1
◎作り方
①玉ねぎ、ニンジン、ニンニクをみじん切りにし、ミックスビーンズは軽く水洗いする。
②フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ弱火で軽く炒めたら、①で刻んだ玉ねぎとニンジン、そしてひき肉を色づくまで炒めます。
③◆を混ぜ合わせ、フライパンに入れ混ぜながら20分程煮込みます。
④煮詰まってきたら完成です。塩で味の調整もアリです。
今回のレシピでは、当社が手掛けているブランド商品のカントリーハーヴェストウスターソース・有機トマトケチャップを使用しています。
カントリーハーヴェストウスターソース・有機トマトケチャップは、全国の提携農家さんから集められた国産の特別栽培で作られたおいしい野菜や果実を使用しています。また、適地適作の良質な原材料を求め、日本国内はもとより海外の有機素材に至るまで探し厳選を重ねブレンドしております。
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