10月になり比較的気温も落ち着いて、秋も深まりつつあります。
秋といえば、食欲の秋です。
秋の味覚といえば、さつまいもです。
さつまいもが日本に伝わったのは、17世紀はじめの琉球王国だといわれています。。
それが薩摩（現在の鹿児島）に伝播し栽培が始まったと言われています。
九州南部の薩摩で栽培され、それから日本全国に伝わっていったため、さつまいもと言われています。
また、さつまいもは栄養満点です。
カリウムやビタミンEが野菜類の中で最も多く含まれています。
さらに、食物繊維やヤラピン、カリウムやビタミンC、糖質などさまざまな栄養素があります。
そのため、さつまいもを食べることで、
整腸作用や美肌効果、酸化防止などさまざまな効果を得ることができます。
今回は、「さつまいも」とタカハシソースの商品【カントリーハーヴェスト有機黒みつ】を使用したお菓子のレシピを紹介いたします。
◎材料
・さつまいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
◆カントリーハーヴェスト有機黒みつ・・・・・・・・・・・・・・80g
◆みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
◆醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1~2
・きなこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◎作り方
①さつまいもを食べやすい大きさに切ります。
②切ったさつまいもを水洗いし、アクを抜くために水につけます。10分以内に水から上げ、水気を切ります。
※10分以上つけてしまうと風味や栄養がなくなります。
③鍋にサラダ油を入れ160度まで温めます。水気を切ったさつまいもを入れ、中まで火が通るまであげます。
④別な鍋に◆を入れ煮立つまで火を通します。沸騰したら滑らかになり、とろみがでるまで弱火で熱します。
⑤あげたさつまいも・黒みつ・ゴマを混ぜ合わせます。
⑥さらに盛り付け、黄な粉を少々まぶしたら完成です。
今回のレシピでは、カントリーハーヴェスト有機黒みつを使用しております。
カントリーハーヴェスト有機黒みつは、有機素材100%です。
南米コスタリカ産とコロンビア産の有機黒糖を程良い甘味と風味、深いコクを引き立たせる絶妙なバランスでブレンドしています。
濃密で上品な甘味でありながらも、後味はすっきりしているため、お菓子や料理の調味料やコーヒーや紅茶等の飲み物に使用することができるオールマイティーな黒蜜です。
カントリーハーヴェスト有機黒みつは、こちらからお買い求めいただけます。
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また当社では新商品を一から作るお手伝いもさせていただいているのです。
試作や商品設計を始め、生産・出荷まで全てサポートさせていただきます。
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その他にも当社ではオンラインで様々な商品を販売しております。
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