秋の味覚と言えば、サツマイモなどの芋が有名ですが、
実はジャガイモも秋が旬になります。
ジャガイモは年中採れますが、何と旬が年に2回あるそうです。
春に旬を迎えるジャガイモはみずみずしく、新ジャガ・春ジャガと呼ばれています。
また、秋に旬を迎えるジャガイモはでんぷんの内蔵量が増え、ホクホクとした食感を味わえます。
この時期はジャガイモだけではなく、さまざまな食材が旬を迎えるので、
食欲の秋を堪能したいですね。
今回は、秋のジャガイモを使ったジャガチーズ焼きのレシピをご紹介
◎材料
・ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2-3個
・ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
・とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・塩胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・パセリ（お好みで）・・・・・・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・カントリーハーヴェスト有機トマトケチャップ・・適量
◎作り方
①ジャガイモを洗い千切りにし、ハムも同じように切ります。
②塩コショウとチーズを切ったジャガイモとハムに入れ少し混ぜます。
③オリーブオイルを熱したフライパンに敷き、②で混ぜたものをフライパンに投入します。
④焼目が付いたらひっくり返し、両面焼目が付いたら皿に乗せます。
⑤お好みでパセリを加え、カントリーハーヴェスト有機トマトケチャップをかけたら完成です。
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