5月もついに折り返しです。
最近は寒暖差や雨、高温多湿などの影響で体調を崩しやすいです。
体調管理を一層しっかりしないといけません。
ということで今回は、健康的なミネストローネのレシピを紹介します。
◎材料
・カントリーハーヴェスト有機トマトジュース・・・・・・・・・・190cc
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・260cc
・キューブコンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2
・キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/6
・マッシュルーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
・水煮大豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
・ウインナー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本
・ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・ブラックペッパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◎作り方
①ウインナーは一口サイズにカットします。またキャベツはざく切りにし、ニンジン・玉ねぎ・ジャガイモ・マッシュルームを約1cm角に切ります。
②鍋にオリーブオイルを敷き、①でカットしたものを鍋に入れ炒めます。ジャガイモにしっかりと火が通るまで炒めます。
③カントリーハーヴェスト有機トマトジュース・水・キューブコンソメ・水煮大豆を鍋に入れ蓋をし、中火で20分ほど煮て完成。
お好みで塩コショウやパセリ、ブラックペッパーを加えるのも良いです。
今回のレシピでは、当社のカントリーハーヴェスト有機トマトジュースを使用しています。
こちらは、カリフォルニアの完熟の有機トマトをトマトジュースに適した濃縮製法で加工し、国内の有機ＪＡＳ認定工場で生産したトマトジュースになっています。
食塩を加えず、トマト本来の味わいと風味、そして旨味濃縮し、そのままジュースの中に閉じ込めるよう工夫したフレッシュでフルーティーな味わいになります。
ジュースとしておいしく飲んでいただくことはもちろんですが、さまざまな料理に応用することができるため、是非活用してください。
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また当社では新商品を一から作るお手伝いもさせていただいているのです。
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