突然ですが、先週3/5は何の日かご存知でしょうか？
3/5は暦の上では、二十四節季の一つ『啓蟄』になります。
『啓』には「開く」という意味、『蟄』には「土中で冬ごもりしている虫」の意味があり、
大地が暖まり冬眠していた虫が、春の訪れを感じ、穴から出てくる頃のことを指します。
まだまだ寒い日もありますが、だんだんと春へ向かってるような陽気と
なってきましたよね。
今回は、春を感じるレシピをご紹介します。
新玉ねぎを使ったバターチキンカレーになります。
〇材料（4人分）
・鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚（300g）
・プレーンヨーグルト（無糖）・・・・・・・・・・・・・150g
・塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
・有塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
・カットトマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶（400g）
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
・カレールウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4かけ
・白ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お茶碗4杯（600g）
・乾燥パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
☆調味料
・カントリーハーヴェスト 有機トマトケチャップ・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
〇作り方
①.新玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、カレールウは細かく刻みます。
鶏肉は一口の大きさに切ります。
②.ボウルに鶏肉を入れて、塩こしょう、ヨーグルトを加えて混ぜます。
③.フライパンにバター、にんにくを入れて熱し、玉ねぎを入れて3～4分ほど弱火で炒めます。
④.トマト缶、鶏肉を加え、トマトをつぶすようにして混ぜ、ふたをして弱火で15分煮ます。
⑤.カレールウを加えてとろみがつくまで混ぜ、牛乳を加えてまた混ぜます。
⑥.☆を加えて5分間煮ます。
⑦.器にご飯を盛り、カレーをかけて、パセリを散らします。
⑧.完成です。
ちなみにカレールウは1かけ20gのものを使用しているので、80gを目安にご用意ください。
また、
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