こんにちは！
高橋ソースです。

皆さんはドリアがどの国が発祥か知っていますか？

イタリア料理店や洋食屋さんで見かけるからイタリアだろうと思われる方も多いと思います。

実は、日本が発祥だそうです。
1930年頃の横浜ホテルニューグランドの初代総料理長であったサリー・ワイルが提供したのが始まりだそうです。

それが日本中に広まり現在の養殖の定番料理にまで昇り詰めていきました。

というわけで今回は、ドリアのレシピを紹介します。

《　材料　》
・海老･････････････100g
・マッシュルーム･･･50g
・玉ねぎ･･･････････1/2個
・バター･･･････････1かけ
・チーズ･･･････････適量
・ケチャップ･･･････小さじ2
・塩･･･････････････適量
・胡椒･････････････適量
・小麦粉･･･････････小さじ1/2
・牛乳･････････････300g
・パセリ･･･････････適量
・パン粉･･･････････適量

ケチャップライス
・炊いたご飯･･･････300g
・ケチャップ･･･････適量
・醤油･････････････小さじ1
・塩コショウ･･･････少々
・サラダ油･････････適量

《　作り方　》
①海老をきれいに洗い、殻と背ワタを取り除き、食べやすい大きさに切ります。

②玉ねぎとマッシュルームをスライスします。

③フライパンにバターを溶かし、マッシュルームと玉ねぎを炒めて、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

④海老を加え、海老がピンク色になるまで炒め続けます。

⑤小麦粉を振り入れ、よく混ぜます。

⑥牛乳を少しずつ加え、混ぜながら煮詰めます。

⑦ケチャップ、塩、胡椒を加え、味を調整し煮詰めます。

⑧炊いたご飯をサラダ油を敷いたフライパンに加え、ケチャップと醤油を入れて炒めます。

⑨ケチャップを全体によく混ぜ、ご飯全体がケチャップでコーティングされるように炒め続けたら、味を塩コショウで調整します。

⑩耐熱皿にケチャップライスを広げ、煮詰めたソースを上からかけ、その上からチーズとパン粉をまぶします。

⑪オーブンを予熱し、チーズが溶け、表面がキツネ色になるまで焼きます（約10分ほど）。

⑫オーブンから取り出し、パセリを散らして完成です。

★今回使った商品

今回のレシピでは、当社が手掛けているブランド商品の【カントリーハーヴェスト有機トマトケチャップ】を使用しています。

こちらの有機トマトケチャップは、全国の提携農家さんから集められた国産の特別栽培で作られたおいしい野菜や果実を使用しています。また、適地適作の良質な原材料を求め、日本国内はもとより海外の有機素材に至るまで探し厳選を重ねブレンドしております。

当社のカントリーハーヴェスト有機トマトケチャップはこちらからお買い求めいただくことができます。
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また当社では新商品を一から作るお手伝いもさせていただいているのです。
試作や商品設計を始め、生産・出荷まで全てサポートさせていただきます。

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