こんにちは！
高橋ソースです！
皆さんはティータイムのお供に何を食べますか？
クッキーがよくあるかと思いますが、クッキーでもさまざまな作り方があると思います。
お花であったりハートであったり、たくさんの型を抜いて作る方が多いのではないでしょうか。
しかし家に型がない！という時でも型を使わずにクッキーは作れます。
そんな時に使える【ドロップクッキー】のレシピをご紹介します。
【材料】
・オーガニック黒糖・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
・卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
・チョコチップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
◆ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・1.5g
◆薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
【作り方】
①オーブンは170℃に余熱しておきます。
②無塩バターは常温に戻し、柔らかくしておきます。
③ベーキングパウダーと薄力粉は振るっておきます。
④ボウルに無塩バターとオーガニック黒糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
⑤そこに卵白を2回に分けて混ぜ合わせます。
⑥振るっておいたベーキングパウダーと薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
⑦よく混ざった⑥にチョコチップを入れ、全体に行き渡るようにサックリと混ぜます。
⑧クッキングシートを敷いた天板の上に、⑦をスプーンなどで一口大にすくって落とします。
⑨170℃に余熱したオーブンで15~20分程度焼いたら完成です。
※ご使用のオーブンによって火力に差が生じる場合がありますので、焼時間は目安にし、調節をしながらおこなってください。
今回のレシピでは、【オーガニック黒糖】を使用しています。
今回使用したオーガニック黒糖は、南米コスタリカの太陽を浴びた有機さとうきびを100％使用し、低温低圧法により、砂糖酵母を自然のままバランスよく残したミネラル分たっぷりの有機砂糖です。
乾燥させていないしっとりとした細粒状で、煮物からパンつくり、黒糖シロップつくりやコーヒーや紅茶など各種飲料に幅広くお使いいただけます。
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また当社では新商品を一から作るお手伝いもさせていただいているのです。
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