今回は、ミートソースのご紹介をします。
ボロネーゼとミートソースはよく似ていて、
どこが違うのか分からないという人も少なくないそうです。
実は、材料が違うそうです。
ボロネーゼは、挽肉を粗く挽き、トマトの量が少なく赤ワインで煮込むそうです。
ミートソースは、材料の違いはほとんどありませんが、赤ワインを使わず、トマトを多く使い、ケチャップやウスターソースといったものを使用するため、甘味ととろみのあるソースになるそうです。
ミートソースといわれると、パスタで食べるイメージが強いかもしれませが、
パスタだけではなく、タコライス、ナス、ピザ、ドリア、グラタン、ロコモコ丼など相性の良い料理がいくつもあります。
今回は、そんな何にでも相性抜群なトマトかおる【ミートソース】のレシピをご紹介します。
◎材料
・挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
・トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
・ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2片
◆顆粒コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
◆カントリーハーヴェスト有機トマトケチャップ・・大さじ3
◆薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
◆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc
◆砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
◆塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◆胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◎作り方
①玉ねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにします。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、ひき肉を炒めます。
③挽肉が色づき始めたら、みじん切りにした野菜とトマトもいれ、トマトをつぶしながら一緒に炒めます。
④◆を入れて少し混ぜながら煮込みます。
⑤完成。
こちらのケチャップはオーガニックトマトをふんだんに使用し、トマト本来の旨味がギュッと凝縮したトマトケチャップです。
トマトだけではなく、他の原材料も全てオーガニック100%になっております。
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さまざまな料理に応用することができるため、是非活用してください。
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