寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
そんな寒い日には鍋などの温かい物が食べたくなりますよね。
今回は、身体が温まるポトフの作り方をご紹介します。
ポトフの語源はフランス語でpotは「鍋や壺」、feuは「火にかけた鍋」を意味し、フランスの家庭料理として親しまれてきました。
大きく切った肉や野菜に香草を加えて鍋に入れて火にかけるだけですが、じっくり時間をかけて煮込むのでうま味がたっぷりな一品です。
本来スープはスープ皿に注ぎ、別の皿に肉や野菜を切り分けて、マスタードや塩などの調味料を添えていただくそうです。
今回はトマトケチャップで仕上げたポトフをご紹介します。
〇材料
・キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
・じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・ウィンナーソーセージ・・・・・・・・・・・・・・4本
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500cc
・コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2杯
・ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
・カントリーハーヴェスト 有機トマトケチャップ・・・大さじ1～2
☆下準備
・ウィンナーソーセージは斜めに切り込みを入れます。
〇作り方
①.キャベツは芯を残して縦半分、玉ねぎは4等分、にんじんは縦半分、じゃがいもは皮をむいて4等分に切ります。
②.切ったにんじんは長さを半分にし、切ったじゃがいもは水にさらします。
③.水500cc、コンソメ小さじ2杯、ケチャップ大さじ1～2を入れてアルミ箔かペーパーを丸く切って落し蓋をします。火にかけ、沸騰したら吹きこぼれない中弱火に火力を落とし、15分煮込みます。
※ローリエはお好みで加えても加えなくても大丈夫です。
④.完成です。
ぜひ、当社のカントリーハーヴェスト 有機トマトケチャップで作ってみてください。
また先日トマトケチャップの嬉しいお声をいただきました。
「貴社様のトマトケチャップを購入させていただいてから、大ファンとなりドライブに行く度に購入させていただいています。」
こちらの方はドライブで某所に行かれた際に購入してくださってるそうです。
わざわざ遠くまでありがとうございます。
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