緊急事態宣言やまん延防止等重点措置などで、なかなか居酒屋に行く機会がなくなってしまいましたよね・・・
そんな時はお家で居酒屋の味を再現して、お酒を片手に居酒屋気分を楽しみましょう。
今回は人気で簡単な「とんぺい焼き」のレシピをご紹介します。
とんぺい焼きは関西居酒屋では定番ですが、発祥は戦時中にロシアの捕虜になった大阪北区にある「本とん平」の店主が、現地の兵隊が食べていたものを参考にして出したものが日本での始まりと言われています。
とんぺい焼きの語源は『豚を平たく焼いたもの』から来ています。
とんぺい焼きの他に今回はとんぺい焼きに合う、当社の中濃ソースとトマトケチャップを使った、お好み焼きソースの作り方を合わせてご紹介します。
【お好み焼きソースの作り方】
〇材料（約40cc分）
・カントリーハーヴェスト 中濃ソース・・・・・・大さじ2
・めんつゆ（2倍濃縮）・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・カントリーハーヴェスト トマトケチャップ・・・小さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
☆全てボウルに入れて混ぜ合わせたら完成です。
【とんぺい焼きの作り方】
〇材料（2人分）
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・1枚
・豚バラ肉（薄切り）・・・・・・・・・・60g
・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・ふたつまみ
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
※お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、小口ねぎなどお好みでご用意ください。
☆下準備
・豚肉は一口大に切り、塩コショウをします。
・キャベツは細切りにします。
・卵はさいばしでときほぐし、塩をまぜます。
〇作り方
①.フライパンに油1/3ほど入れ、中火で豚肉を炒めます。
②.豚肉に半分ほど火が通ったら、キャベツを加えて炒めます。
③.豚肉とキャベツに火が通ったら、一旦取り出しておきます。
④.フライパンをキッチンペーパーで拭き、残りの油を入れて中火にかけます。
⑤.しっかりとフライパンが熱くなったら卵を流し入れ、少し菜箸で混ぜます。
⑥.卵が半熟のうちに、フライパンの中央に具を戻し入れます。
フライパンの持ち手に対して縦にのせると、仕上げの盛り付けがスムーズです。
⑦.火を弱め、フライ返しで端に寄せながら卵で包むように形づくりします。
⑧.フライパンをそっと傾け、裏返すようにとんぺい焼きをお皿に移します。
⑨.先ほどのお好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、小口ねぎをお好みでトッピングすれば完成です。
ぜひ当社の「カントリーハーヴェスト 中濃ソース」と「カントリーハーヴェスト トマトケチャップ」を使用して、居酒屋の味をご賞味ください。
ネットでのご購入はこちら↓
◆Amazon
https://amzn.to/34Zqueg
◆タカハシソース通販ショップ「Organic Club」
http://organic-club.shop-pro.jp/
