8月になり、夏もいよいよ本番。
日々の猛暑で食欲がないと感じるときはありませんか？
今回は8月の猛暑でも食欲が湧く【カントリーハーヴェストウスターソース】と【カントリーハーヴェストトマトケチャップ】を使った「夏野菜のキーマカレー」をご紹介します。
〇材料（4人分）
・たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2個
・にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2本
・なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
・パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2本
・鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200g
・ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
・ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ１と½
★水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200ml
★トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200ml
★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★カントリーハーヴェストウスターソース・・・・大さじ2
★カントリーハーヴェストトマトケチャップ・・・大さじ1
★コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
〇作り方
①たまねぎ、にんじん、なす、ピーマンをそれぞれ、みじん切りにします。
②ニンニクとショウガもみじん切りにし、サラダ油を敷いた熱した鍋で炒めます。
③ニンニクの香りがしたら、鶏ひき肉とカレー粉を加え、鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。
④鍋に①でみじん切りにした野菜を加えます。
⑤材料≪★»を加え、煮詰めます。
⑥最後に塩コショウで味を整えます。
⑦お皿に盛り付けて完成です。
ご飯に乗せるだけではなく、食パンに乗せてチーズをかけトーストすることもオススメです。
お好みでタマゴを乗せるとマイルドになり、より美味しいです。
野菜もお肉もしっかり食べて、夏を乗り越えましょう。
ぜひ【カントリーハーヴェストウスターソース】と【カントリーハーヴェストトマトケチャップ】を使い、レシピをお試しください。
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