今回はカントリーハーヴェスト特別栽培のトマトジュースを使った「春キャベツたっぷりトマトスープ」の作り方をご紹介します。
春キャベツの収穫時期は3月から5月といわれています。
春キャベツは、巻きがふっくらとしていて、柔らかさが特徴です。
火を通すと甘さが際立ち、美味しくいただけます。
そんな今の時期が食べ頃の春キャベツを手軽に食べれるレシピを紹介します。
〇材料
・春キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400g
・たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・カントリーハーヴェスト特別栽培のトマトジュース・・・400ml
・お水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
・コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8ｇ
・トマトペースト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・黒コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お好み
〇作り方
①.春キャベツを食べやすい大きさにちぎります。
②.ベーコンとたまねぎを細切りにします。
③.底の深いフライパンやお鍋にオリーブオイルを敷き、先ほど切ったベーコンを炒めます。
④.たまねぎと春キャベツを加え、さっと炒めます。
⑤.カントリーハーヴェスト特別栽培のトマトジュースと水、コンソメを加え、一煮立ちさます。
⑥.トマトペーストを加え、塩で味を調えます。
⑦.ピザ用チーズを上にのせて蓋をし、チーズを溶かします。
⑧.仕上げに黒コショウを加えます。
⑨.完成！
チーズのコクがアクセントの洋風スープです。
カントリーハーヴェスト特別栽培のトマトジュースは、トマト本来の味が楽しめるスープなどのお料理にも使いやすい無塩タイプのジュースとなっています。
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