タカハシソース

材料

作り方

1. 玉ねぎ1個をみじん切りにし、バターで炒める。
2. 挽肉400ｇに卵1個、大さじ3～4の牛乳にひたしたパン粉2/3カップ、ウスターソース大さじ2、塩、コショウ少々を合わせて、よく混ぜ、卵型にする。
3. 肉団子に小麦粉をまぶし、サラダ油回りを焼き、にんにく1片えをつぶし、バター大さじ1を加えるスープ3カップ、トマトジュース3カップとんかつソース1/3、酒大さじ2、塩、コショウをさらぶ加え煮込む。
4. じゃがいも4個を二つに切り、にんじんはシャトー剥き、小玉ねぎ、マッシュルーム12個と共に炒め、③に入れて煮込む。野菜が軟らかくなったら、塩、コショウで味を整えて食卓へ。