今週末はクリスマスです！
クリスマスと言われて皆さまは、どんな料理を思い出しますか。
様々なものがありますが、肉料理を連想される方が多いそうです。
おいしそうなお肉料理がテーブルに並ぶだけでも幸せな気分になりますよね。
そんな肉料理ですが、今回はその中でも特別感を感じる【ローストビーフ】のレシピをご紹介します。
◎材料
・牛もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・黒胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・ニンニクすりおろし・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・適量
ソース
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
・カントリーハーヴェストウスターソース・・・大さじ1
◎作り方
①冷蔵庫等で保存していた牛もも肉を常温に戻します。
戻す際に塩・黒胡椒・ニンニクを肉全面に馴染ませます。
②1時間ほどかけて戻したら、肉表面にある水分をペーパーでふき取ります。
③熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れ、牛もも肉を入れて焼きます。
全面が色づくまで焼きます。
④焼けた肉をアルミホイル→ラップ→ジップロックやフリーザーバッグに空気を抜きながら入れます。
⑤鍋に沸かしたお湯を入れ、お湯が入った鍋の中に包んだ牛もも肉をいれ茹でます。
⑥沸騰させたら火を止め、30分ほど煮込みます。
⑦その間にソースを作ります。
⑧玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒めます。
⑨ソースの材料をすべて混ぜながら軽く炒めます。
⑩煮込み終えたら余熱をとって完成です。
今回のレシピでは、当社のカントリーハーヴェストウスターソースを使用しています。
こちらのカントリーハーヴェストウスターソースは、野菜・果物に至るまで国産の適地適作の安心でおいしい素材を全国から集め、
また、特別栽培で育てられた良質な原材料を日本だけではなく海外の有機素材まで探し、
厳選を重ねブレンドしました。
美味しく安心できる厳選素材をまろやかに熟成させた優しい口あたりでスパイシーなプレミアムソースです。
さまざまな料理に応用することができるため、是非活用してください。
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