今年も残すところあと僅か、いかがお過ごしでしょうか。
今年もお客様に支えて頂きました。
本当にありがとうございます。
よいお年をお迎えください。
さて今回は、年末年始の寒い期間もポカポカでいられるような暖かい「あんかけ茶碗蒸し」のレシピをご紹介します。
◎材料
・鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
・椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・板かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・銀杏・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・冷凍エビ・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◆卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
◆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180㎖
◆白だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・20㎖
あんかけ
◇カントリーハーヴェストウスターソース・・・小さじ1
◇白だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
◇片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
◇水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50㎖
◎作り方
①椎茸と板かまぼこをスライスし、鶏肉も食べやすい大きさまでカットします。
さらに銀杏の薄皮を剥ぎます。
②◆を混ぜて濾します。
③茶碗蒸し用の器に三つ葉以外の具材を入れ、◆を注ぎます。
④蒸し器の水が沸騰するまで待ち、具材の入った器を蒸し器に入れます。
器に蓋（ラップやアルミホイルでも可能）をして10分ほど蒸します。
⑤◇を鍋に入れ、熱しとろみをつけます。
⑥とろみがついたら、蒸し終えた茶碗蒸しの上に注ぎます。
⑦最後に三つ葉を乗せて完成です。
今回のレシピでは、当社のカントリーハーヴェストウスターソースを使用しています。
こちらのカントリーハーヴェストウスターソースは、野菜・果物に至るまで国産の適地適作の安心でおいしい素材を全国から集め、
また、特別栽培で育てられた良質な原材料を日本だけではなく海外の有機素材まで探し、
厳選を重ねブレンドしました。
美味しく安心できる厳選素材をまろやかに熟成させた優しい口あたりでスパイシーなプレミアムソースです。
さまざまな料理に応用することができるため、是非活用してください。
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