まぜあわせるだけで、本格的な味を楽しめるオーロラソースですが、
日本とヨーロッパでは材料が違う事はご存じでしたか。
元々フランス料理で使われていたオーロラソースは、
ホワイトソースとトマト(トマトピューレ)とバターを加えたソースだそうです。
鶏卵料理や蒸した肉料理等に使用されます。
日本では、マヨネーズとケチャップを1:1の比率で混ぜ合わせたソースです。
揚げ物やサラダ、魚介料理にも使われることが多いです。
このように実はオーロラソースといっても日本と海外とでは全く違うものになるそうです。
今週は、日本独自のオーロラソースを使ったオニオンリングの簡単レシピをご紹介します。
◎材料
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
◆小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
◆片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
◆顆粒コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
◆水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
◆塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
オーロラソース
・カントリーハーヴェスト有機トマトケチャップ・・適量
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
①玉ねぎを1㎝程輪切りにしてほぐす。
②◆をボウルに入れ混ぜる。
③混ぜ終えたら、玉ねぎを入れて衣をつける。
④衣を付けたら、鍋に油を敷き180℃で揚げる。
⑤こんがりと色づいたら油から引き上げる。
⑥油をしっかりと取ったらお皿に盛りつける。
⑦ケチャップとマヨネーズを1:1の比率で混ぜ合わせオーロラソースを作る。
⑧完成。
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