こんにちは！
高橋ソースです。

チャーシューといえば、中国の伝統料理である「叉焼（チャーシュー）」のことだと思う人が多いと思います。

しかし、日本で広くチャーシューと認識されているのは、「醤肉（ジャンロー）」という日本向けにアレンジして作られたものです。

中国の伝統料理である「叉焼」を、日本人の好みに合わせてアレンジして作られた、日本独自の料理が日本でよく食べられているチャーシューなんだそうです。

というわけで今回は、日本風のチャーシューのレシピを紹介します。

《　材料　》
・豚肩ロース･･･100g
・白髪ねぎ･････50g

味噌だれ
・赤味噌･･･････大さじ1
・ケチャップ･･･大さじ1
・中濃ソース･･･大さじ3
・醤油･････････大さじ1/2
・みりん･･･････大さじ1
・半ずりごま･･･大さじ2

《　作り方　》
①味噌だれの材料を混ぜ合わせます。

②ブタ肩ロースの①で作った味噌だれをからめ、冷蔵庫で1-2時間ほど味を染み込ませます。

③電子レンジ(500W)の受け皿にオープンシートを敷き、味噌ダレをさっと拭き取った②の豚肉を乗せ、ラップなしで10〜12分間加熱します。肉汁はとっておきます。

④加熱し終えたら、大皿に盛り付けていきます。

⑤肉汁に①の味噌ダレを加えてソースを作り、上からかけます。

⑥白髪ねぎを水にさらして、水気を切ったら、④に盛り付けて完成です。

今回使った商品

今回のレシピでは、当社が手掛けているブランド商品の【カントリーハーヴェスト有機トマトケチャップ・カントリーハーヴェスト中濃ソース】を使用しています。

こちらの有機トマトケチャップは、全国の提携農家さんから集められた国産の特別栽培で作られたおいしい野菜や果実を使用しています。また、適地適作の良質な原材料を求め、日本国内はもとより海外の有機素材に至るまで探し厳選を重ねブレンドしております。

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