8月も半分過ぎました。
お盆休みが終わり、夏も終盤ですね。
今年の夏はラニーニャ現象の影響で9月まで厳しい暑さに見舞われるそうです。
ラニーニャ現象が発生すると、西太平洋熱帯域の海面水温が上昇し、積乱雲ができやすくなります。
この現象の影響により、日本の夏は、太平洋高気圧が発達し酷暑となり、湿った南からの気流により激しい雨に見舞われやすくなります。
ラニーニャ現象は、9月以降も続くといわれ、酷暑とは長く付き合う可能性があるそうです。
8月が終わってもまだまだ熱中症の恐れがあるので、体調管理はしっかりしましょう。
こんな暑い日が続いていますが、そんな日だからこそ辛いものが食べたくなりますね。
というわけで今回は【エビチリ】のレシピを紹介いたします。
◎材料 (二人前)
・むきエビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
◇酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
◇◆塩胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
◆鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◆ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
◆ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
◆長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
◆▽ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
▽鶏がらスープの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
▽豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
▽カントリーハーヴェスト有機トマトケチャップ・・・・・・・大さじ3
▽醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
▽砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
▽水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
◎作り方
①むきエビのせわたを取り、水洗いする。
②◇をエビにかけて揉み込む。
③水気を取ったら片栗粉をつける
④長ネギと細切り、ニンニクとショウガをみじん切りにする
⑤むきエビをフライパンにいれ、一緒に◆をフライパンで炒める。
⑥エビに色味が付き始めたら、▽を入れて炒める。
⑦皿に盛り付けて完成。
今回のレシピでは、当社のカントリーハーヴェスト有機トマトケチャップを使用しています。
こちらのケチャップはオーガニックトマトをふんだんに使用し、トマト本来の旨味がギュッと凝縮したトマトケチャップです。
トマトだけではなく、他の原材料も全てオーガニック100%になっております。
安心安全な素材を追求したフルーティーで味わい深い有機JAS認定されたケチャップになっております。
さまざまな料理に応用することができるため、是非活用してください。
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