高橋ソースは、どのようにして生まれたのか？
創業期の、高橋ソースの始まりをみなさんにお伝えします！
当社は、戦前より本庄市の商店街で「米穀店」として商いをしていました。
戦後、創業者である「高橋専蔵」が
親戚からソースづくりを教えていただいたことが
ソース製造の始まりに！
戦後は、砂糖や野菜、果実などの原料が揃わない時代･･･。
当時はサツマイモを糖化させて砂糖代わりにしたり、
地元の野菜、長野県や群馬県のりんごなど、
なるべく近郊にある食材を使ったり
そのときに揃う原料でソースを作っていたそうです。
もちろん食品規格などはなく、
ベロメーター（職人の舌）と見た目の感覚で味を決めていました。
それでも当時は、
一つひとつ手作りで瓶にラベルを貼り、
みなさまのために手間暇かけてお作りしていたとのことです。
次回は、創業期の【ソースの作り方】についてご紹介します。
お楽しみに！