スパイシーソースケーキ

材料

スパイシーソースケーキ

無塩バター 120g 2個
砂糖 2個 アプリコットジャム 適量
ウスターソース 小さじ1    

(A)

薄力粉 120g ベーキングパウダー 小さじ1/2
シナモンパウダー 小さじ1 クローブパウダー 小さじ1/4

(B)

ドライフルーツ 約200g くるみ 大さじ3
赤ワイン 大さじ4 ウスターソース 大さじ3

(C)

生クリーム 1/4カップ 砂糖 小さじ2

作り方

  1. ( B )を合わせて1日以上漬け込みます。(くるみは空煎りしてて刻みます。)
  2. 大きめのボールぶ、軟らかいバターを入れ、白っぽくなるまですり混ぜます。砂糖を少しずつ入れて、さらに白っぽくなるまでよくすり混ぜます。卵を3~4回に分けて混ぜ、ウスターソースを入れ、すり混ぜます。
  3. フルーツ に( A )から大さじ2杯分の粉をまぶし、②に混ぜ込みます。
  4. 残りの( A )をふるい入れて、切るように混ぜます。生地にツヤが出たら、オープンペーパーを敷いた型に入れます。
  5. 方面を平らにし、空気を抜いて180度に予熱しておいたオーブンで15分間、160で35分間焼きます。型から出し、熱いうちにアプリコットジャムを表面に塗ります。( C )を泡立てて添えます。
カントリーハーヴェスト 特別栽培の野菜・果実使用 SENZO BRAND

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