高橋ソースのオーガニックへの取り組み

今や多くの消費者から注目されているオーガニック（以後、有機とする）栽培の野菜、果実ですが、タカハシソースは既に昭和60年から有機素材、つまり有機栽培や特別栽培の野菜、果実によるソース作りを行っていました。その当時、国内において有機栽培や有機食品などの基準はなく、栽培方法、生産基準の規定など、その基準が曖昧なのが現状でした。そこで当社では、既に有機認証制度の確立している（世界統一の有機基準を満たしている）世界の国々へ直接足を運び、世界中から最高の有機素材を探し出しました。それらの素材をふんだんに使用し、当社独自の製法で、この上なく豊かな味に仕上げた商品が『オーガニック カントリーハーヴェスト』シリーズです。しかし、せっかく有機素材100％の商品を作っても、まだその当時日本には有機食品を定める制度はありませんでした。そこで、日本の有機の法律が確立されるまで、アメリカ（世界で最も厳しいと言われている）の有機認定機関の『QAI』から、日本で初めて有機認定工場として認定を受けました。その後、平成11年度のJAS法の改正にあわせて、有機JAS認定工場として認定を受け、現在に至っております。

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