 有機食品の表示については、平成11年のJAS法改正により、有機農産物や有機農産物加工食品の日本農林規格を制定し、統一的な基準に基づいて生産されたものだけが「有機」や「オーガニック」などと表示することができるようになりました。
有機JASマークは、有機農産物や有機農産物加工食品の日本農林規格に基づいて、生産または製造された有機食品に付けられています。
有機農産物
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1．農薬・化学合成肥料を原則使用しない
2. やむを得ず使用する場合には使用可能なものについてもリスト化
3．種播きまたは植え付けの時点から過去2年以上、禁止されている農薬や化学合成肥料を使用しない水田や畑で栽培
4．遺伝子組換え由来の種苗は使用しない
5．生産から出荷まで生産行程管理等の記録作成が義務 |
有機農産物加工食品とは
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1．使用される原材料の95％以上が有機農産物または有機農産物加工品であること
2．農薬や洗浄剤などの汚染を受けないように管理された工場などで製造
3．化学的に合成された食品添加物や薬剤の使用を避けて製造することが基本 |
有機農業の理念
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| 有機農業の本来の考え方は、農薬や化学的に合成された肥料を原則使用せず、地域環境への負荷をできる限り軽減した栽培方法により生産農家が工夫と手間をかけて土づくりを行い、
水田や畑の持っている本来の生産力を引き出すことです。 |
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オーガニック（有機栽培）野菜・果実を使用した、ちょっと贅沢なソース、調味料。有機JAS認定工場、タカハシソース。
